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SnapDishに投稿された山本真希さんの料理「自家製梅干しの蜂蜜漬け (IDyLmaya)」です。「今年は初めて梅干し作りに挑戦致しました 初心者なので保存袋を使用して少量漬ける方法ですすめ 無事土用干しまでを済ませた白干し梅が 中々良い出来だったので 更に娘にも味わってもらえる様紀南地方の梅産地で創業1余年の「紀州梅の里なかた」が 当地伝承の作り方をご紹介します！ まずは、最もシンプルな「白干し梅」からチャレンジ！ 「白干し梅」とは、昔ながらの製法で、塩だけで漬けた無添加・無着色の塩っぱい梅干しです 作り方 1 完熟梅を一晩水に漬けてアクをぬく。 2 ヘタを取り水気をよく取りザルに上げる。 3 煮沸消毒をするかホワイトリカーを吹きつけた容器に塩をしき、梅をおいていく。 塩が梅全体に行き渡るように梅・塩・梅・塩と順番に入れていく 4 干し梅 南高梅 はちみつ梅の通販 わたしの家は梅農家 ぷらむ工房公式オンラインショップ はちみつ 干し梅 作り方